De kerstdagen en AGA gaan hand in hand samen! Maak met de gehele familie Gingerbread mannen. Lekker en toe te passen op veel zoete gerechten!
Wat heb je nodig?
225 g bloem, plus extra om uit te rollen
2 tl natriumbicarbonaat
2-3 tl gemalen gember (afhankelijk van de smaak!)
1 tl kaneel of gemengde kruiden
50 g ongezouten boter
100 g zachte bruine suiker
100 g gouden siroop
Kant-en-klare schrijfglazuur en taartversieringen of snoepjes om te versieren
1. Bekleed meerdere grote AGA bakplaten met Bake-o-Glide of bakpapier. Zeef de bloem, het zout, het natriumbicarbonaat, de gember en de kaneel samen in een grote kom.
2. Verhit de boter, suiker en siroop in een pan met dikke bodem op de sudderplaat of inductiekookplaat op laag vuur tot ze zijn opgelost. Laat het mengsel iets afkoelen en meng het dan met de droge ingrediënten om een deeg te vormen. Kneed het voorzichtig tot een bal. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
3. Bestuif het werkoppervlak licht met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van 3-4 mm. Maak je geen zorgen als het een beetje kruimelig is. Snijd de peperkoekmannetjes uit met een uitsteker, rol het overtollige deeg opnieuw uit, kneed het lichtjes door elkaar en herhaal. Leg de peperkoek op de beklede platen en laat ruimte over zodat ze zich kunnen verspreiden.
4. Bak op het rooster op de bodem van de bakoven gedurende 10-15 minuten tot ze beginnen te kleuren. Draai de bakplaat indien nodig om. De kooktijd is afhankelijk van de grootte. Laat afkoelen.
5. Versier met schrijfglazuur en taartversieringen of snoepjes.
Alternatieve bereiding: Verwarm de oven voor op 190 oC/170 oC hetelucht/gas 5 en bak gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte.
Tips: Dit mengsel kan worden gebruikt voor alle vormen peperkoek, inclusief decoraties voor uw kerstboom, maak gewoon een gat voor het lint voordat u het bakt. Royal of glace icing kan ook worden gebruikt om te decoreren.
